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Historiquement Saint-Estèphe réussit bien les millésimes chauds et plutôt secs. Eu égard les changements climatiques en cours, l'appellation possède de sérieuses vertus pour devenir une des plus désirées au cours des prochaines années. Remarquez comment le merlot tire son épingle du jeu dans ce millésime complexe, même si les résultats m'apparaissent bien meilleurs avec des assemblages à forte dominante cabernet sauvignon.
Au Nord de Pauillac, l’AOC Saint-Estèphe compte 136 producteurs de vins, dont 56 domaines. Ce territoire présente un sol varié et profite naturellement d’un excellent drainage grâce à son sol accidenté.
Saint-Estèphe, fière terre viticole située vers la pointe septentrionale du Haut-Médoc, les vignes recouvrent le plateau dominant la Gironde. L'appellation n'est séparée de Pauillac que par un simple ruisseau.
Trois propriétés ont marqué l´histoire de St-Estèphe.
La plus ancienne le Château Calon-Ségur. La deuxième, Cos d'Estournel et le Château Montrose.
Le sol de graves légèrement plus argileuses que dans les AOC plus méridionales du Médoc confère aux vins de Saint-Estèphe un caractère solide et une longue garde.
Choisir d’investir dans un vin de Saint-Estèphe 2021, c’est réussir à concilier rentabilité et passion !
