Château Ausone 2016 CBO(6x75cl) 100/100 JMQ
Un Château Ausone 2016 sombre, intense, pourpre, unie et belle. Nez intense, fin, extrêmement fruité et complexe. Bouche ample à l'attaque, se développant serrée et pourtant fondante au milieu. Lente évolution puissante, mais toujours en douceur. Le vin se met à fondre, avec une expression unique et captivante. Puis le Ausone 2016 se relâche dans ses appuis et s'envole dans une très, très grande finale parfumée au grain de tannin magique. Emouvant ! Bravo pour l'avoir fait.JMQ.www.quarin.com - Apogée: 2030 – 2120.
Assemblage : 50 % cabernet franc, 50 % merlot. Degré d'alcool : 13,8° (dans la moyenne) – pH : 3,5 (dans la moyenne). Rendement : 40 hl/ha. Production : 25 000 bouteilles.
Le meilleur jamais fait avec le 2015 (20). Ausone est actuellement le plus grand vin de Bordeaux. Couleur sombre, intense et pourpre.Un Château Ausone 2016 au nez intense, fin, fruité, mais aussi très floral qui m’amène vers la Bourgogne. Bouche tout en pulpe raffinée, évoluant ample, fondante et grasse avant de prendre de la puissance dans une immense longueur, très complexe et ultra raffinée dans son toucher comme dans ses arômes. C’est la seconde fois en bouteille, à 10
mois d’écart, que je le trouve autant impressionnant. Bravo !Apogée :2028 – 2070.JMQ(20.03.2020)
Jamais je n'ai vu un millésime capable d'autant de merveilles en offrant des vins si différents, si respectueux de l'identité des lieux. Que peuvent partager ensemble ces vins auxquels j'accorde une note parfaite si ce n'est une extrême qualité, mais aussi de l'émotion, différentes émotions ?
Dans l'esthétique du goût du vin, Ausone possède un riche référentiel. En particulier la pureté de sa stimulation en bouche, droite, élancée, jamais envahissante, minutieuse dans son enchainement, extrêmement allongée, délicate et pourtant solide et enfin très longue quand scintillent ses arômes. Il ressort souvent de sa dégustation une sensation de mystère qui me fait dire « Tiens, reprenons en un verre ».
Pas loin, Lafleur à Pomerol procure ce sentiment. Ailleurs, je ne connais que La Romanée Conti. Très peu de vins possèdent ce don d'être à la fois présent partout et visible nul part. Ils se réveillent avec le temps. Et là, ça fait Boum pour de très, très longues années. JMQ
The 2016 Ausone is a blend of 50% Cabernet Franc and 50% Merlot. Deep garnet-purple colored, it's quite closed at first glance, slowly unfurling to reveal the most incredible perfume of violets, chocolate-covered cherries, warm black plums, Black Forest cake and roasted nuts with suggestions of charcuterie, wood smoke and cedar chest. The medium to full-bodied palate offers a quiet intensity of flavors that grow in the mouth to unveil layer after layer of black and red berries intertwined with beautiful savory notions framed by firm yet velvety tannins, finishing with epic length and amazing energy. It practically tingles on the palate!Lisa Perrotti-Brown
Château Ausone
Pays/région : Bordeaux
Appellation : St-Émilion
Classement : 1er Grand Cru Classé A
Couleur : Rouge
Proprietaire : Alain et Catherine Vauthier
Superficie : 7 ha
Production : 22000 bouteilles
Assemblage : 50% Merlot,50% Cabernet Franc
