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Château Canon 2010 - 1er GCC de St-Émilion
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Château Canon 2010 CBO (6x75cl)

Référence : LCP1219510
Note moyenne : 0 avis
€624.00 HT

Château Canon 2010 1er grand Cru Classé de St-Émilion. Un superbe millésime

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Etape n°1

Etape n°2

Château Canon 2010
Notes et avis

Château Canon 2010 CBO (6x75cl)

Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur. Château Canon 2010 est le plus grand vin depuis la décennie 80. Tout en gardant un éclat fruité remarquable, il ajoute à ses qualités un caractère plein inédit. Il s'achève long sur une texture raffinée et très aromatique. C'est du grand vin à la française ! Assemblage 80 % merlot et 20 % cabernet franc. Degré d'alcool 14°8 - pH 3,60 - IPT 75 (la plus forte vue ce jour). Rendements 35 hl/ha.

Un Canon 2010 à la bouche très raffinée, plutôt élancée dans son déroulé, mais charnue et riche au milieu. Grande finale très parfumée au grain fin. Une philosophie de travail proche de Cheval-Blanc avec les ingrédients d'un terroir argilo-calcaire à la noblesse rare à St Emilion. Bravo !

 

 

Depuis l'excellent 2012, ce cru nous rappelle un peu plus chaque année son caractère à part à Saint-Emilion. Lui aussi possède un trésor : le parfum. Stéphane Bonnasse, son vinificateur, le sait et ne veut pas perdre cet atout que d'autres ne possèdent pas. Je le redis, à l'aveugle, Canon se confond avec les grands Bourgognes rouges de la Côte de nuit. Il suffit de faire l'essai plusieurs fois confirmé. Oui, un très grand vin nous offre des perceptions qui vont bien au-delà de son origine, jusqu'à nous perdre dans sa reconnaissance. Dans ce renouveau, il manquait à Canon un peu de chair pour atteindre les sommets de la grâce.

 

Et en 2016, Boum ! Le Château Canon 2016 nous dévoile le meilleur de lui-même, un éclat fruité fantastique, un toucher au grain aérien, un charme fou et en finale une puissance millimétrée ; le tout avec des indices de tannins façon Haut-Brion, inférieurs à 70. Une gageure rive droite dans un océan de vins qui ne jurent que par des corps musculeux. Canon a toujours maintenu un autre cap, une autre vision, simplement accès sur son trésor, le goût plutôt que la matière. Depuis peu, grâce au vieillissement des vignes bien plantées par le précédent responsable John Kolasa, grâce à une part plus élevée de cabernet franc dans l'assemblage, le cru bascule définitivement dans le monde rare de la puissance et du raffinement confondus. Et je pense qu'il ne quittera plus cette position pendant longtemps. Croyez moi, Canon possède le souffle d'un premier grand cru classé A. Bravo ! 2016 est meilleur que le 2015. JMQ

 

 

Domaine de Château Canon

 

Nom du domaine

Château Canon

Type

Domaine

Type d'exploitation

Producteur, Viticulteur

Vignoble

Bordeaux

Appellation des vins produits

Saint-Emilion grand cru (AOC)

Couleur des vins produits

rouge

Production annuelle

60 000 bouteilles

 

 

 

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Château Canon 2010
Notes et avis

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