Château Canon 2010 CBO (6x75cl) 94/100 JMQ
Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur. Château Canon 2010 est le plus grand vin depuis la décennie 80. Tout en gardant un éclat fruité remarquable, il ajoute à ses qualités un caractère plein inédit. Il s'achève long sur une texture raffinée et très aromatique. C'est du grand vin à la française ! Assemblage 80 % merlot et 20 % cabernet franc. Degré d'alcool 14°8 - pH 3,60 - IPT 75 (la plus forte vue ce jour). Rendements 35 hl/ha.
Un Canon 2010 à la bouche très raffinée, plutôt élancée dans son déroulé, mais charnue et riche au milieu. Grande finale très parfumée au grain fin. Une philosophie de travail proche de Cheval-Blanc avec les ingrédients d'un terroir argilo-calcaire à la noblesse rare à St Emilion. Bravo !JMQ-www.quarin.com
Deep garnet colored, the 2010 Canon features wonderfully expressive notes of dried mulberries, stewed plums and baked black cherries with hints of mocha, bay leaves and fallen leaves. Full-bodied, opulent and super spicy, it has a plush texture with a racy line supporting the hedonic fruit, finishing with jaw-dropping persistence.Lisa Perrotti-Brown
Depuis l'excellent 2012, ce cru nous rappelle un peu plus chaque année son caractère à part à Saint-Emilion. Lui aussi possède un trésor : le parfum. Stéphane Bonnasse, son vinificateur, le sait et ne veut pas perdre cet atout que d'autres ne possèdent pas. Je le redis, à l'aveugle, Canon se confond avec les grands Bourgognes rouges de la Côte de nuit. Il suffit de faire l'essai plusieurs fois confirmé. Oui, un très grand vin nous offre des perceptions qui vont bien au-delà de son origine, jusqu'à nous perdre dans sa reconnaissance. Dans ce renouveau, il manquait à Canon un peu de chair pour atteindre les sommets de la grâce.
Domaine de Château Canon
Nom du domaine | Château Canon |
Type | Domaine |
Type d'exploitation | Producteur, Viticulteur |
Vignoble | Bordeaux |
Appellation des vins produits | Saint-Emilion grand cru (AOC) |
Couleur des vins produits | rouge |
Production annuelle | 60 000 bouteilles |
