Château Cheval Blanc 2015 CBO(6x75cl) 100/100 JMQ
Un Cheval Blanc 2015 de couleur intense, belle et pourpre. Nez très aromatique, fin, fruité, pur, subtil et original, avec sa note de gelée de mûres et sa touche de noisette, de café, à peine truffé. Superbe entrée en bouche ultra raffinée, puis le vin s'installe au milieu et « plombe » délicatement. Il glisse et avance juteux, profond et complexe, vers une finale tout en moelleux, avec énormément de goût. C'est un bonbon. Superbe ! Postule pour devenir le vin du millésime. Assemblage : 55 % merlot, 45 % cabernet franc. Degré d'alcool : 14,35° - pH : 3,74. Rendement : 29 hl/ha.JMQ
Lorsqu'en octobre dernier, je suis allé goûter les différents lots avant la fermentation malolactique, j'avais été impressionné par deux choses : l'homogénéité de tous les lots et le fait que les vinificateurs dans leur travail ne séparaient pas les lots de merlot de ceux du cabernet franc dans cette dégustation. Seul l'éclat du goût comptait. Magnifique ! Pour la première fois, il n'y aura pas de second vin à Cheval Blanc. 90,5 % de la récolte produit du premier vin et 9,5 % du troisième.
Medium to deep garnet-purple colored, the 2015 Cheval Blanc is still incredibly primary at this very youthful stage. With coaxing, it unfurls to reveal beguiling notions of ripe black cherries, mulberries, licorice, baking spices and smoked meats with touches of incense and potpourri plus wafts of cast iron pan and crushed rocks. Full-bodied, very rich, very firm/taut and with very ripe, fine-grained tannins, it allows a glimpse at its incredible depth of flavors with a very long multi-layered finish. Wow.Lisa Perrotti-Brown
Château Cheval Blanc
Format: 75cl.
Pays:France.
Région:Bordelais.
S/région:Libournais.St-Émilion.
Appellation : Saint-Émilion
Classement : 1er Grand Cru Classé A.
Couleur : Rouge.
Proprietaire : Bernard Arnault / Albert Frère
Superficie : 37 ha.
Production : 120000 bouteilles.
Assemblage : 55% Merlot, 45% Cabernet Franc.