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six bouteilles de 75cl de Château Ducru-Beaucaillou 2012 St-Julien,2e Grand Cru Classé
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Château Ducru-Beaucaillou 2012 St-Julien CBO (6x75cl)

Référence : LCPS24712
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€594.00 HT

Château Ducru-Beaucaillou 2012 CBO(6x75cl)St-Julien,2e Grand Cru Classé

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Château Ducru-Beaucaillou 2012
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Château Ducru-Beaucaillou 2012 CBO (6x75cl) 93-96/100 WS

 

Un Château Ducru-Beaucaillou 2012 élégant et raffiné, manquant le tendon révélateur de la vendange. Très élégant grâce à la finition, révélant une note d'anis persistante

La prune, de cassis et de mûre est bien intégré déjà, à l'anis tendu, épices roussis et des notes de bois de pommier.

 

Château Ducru-Beaucaillou

Pays/région : Bordeaux

Appellation : Saint-Julien

Classement : 2eGrand Cru Classé

Couleur : Rouge

Propriétaire : La Famille Borie

Superficie : 75 Ha.

Production :210.000 bouteilles

Encépagement : 91% Cabernet Sauvignon,9% Merlot.

 

Le domaine de Ducru-Beaucaillou étendu sur 75 Ha est constitué à soixante dix pour cent de Cabernet Sauvignon et à 30% de Merlot. Les vignes ont en moyenne trente cinq ans. Ainsi il y a en réalité seulement 75 hectares de vignes de Ducru-Beaucaillou, avec approximativement 50% autour du château, le reste étant disséminé autour la commune de Saint-Julien, encadrant ceux de Château Gruaud-Larose et de Château Talbot. 

Les ceps de vigne sont plantés à une densité de 10000 pieds/ha. Il y avait autrefois également du Cabernet Franc et du Petit Verdot mais ces vignes ont été vraisemblablement déracinées. A Ducru-Beaucaillou on effectue les vendanges manuellement, la fermentation se fait en cuves en acier inox dans des conditions à température contrôlée, celle-ci étant vérifiée au niveau de chaque fût. Cette étape accomplie ils seront stockés en fût afin de macérer sur une durée de 7 jours, les vins terminés seront évalués avant l'étape de la fermentation malolactique dans des cuves en béton. 

Au Château Ducru-Beaucaillou les vins sont stockés dans des fûts de chêne entre 18 et 20 mois, 50 à 80% dans des fûts neufs. Les vins jugés non appropriés au second vin, La Croix de Beaucaillou, seront éliminés. Au bout d'une période de 18 mois dans le chêne les vins sont maturés en ajoutant du blanc d'oeuf et puis mis en bouteille. 

Au fil du temps, le vignoble tempère sa productivité en même temps qu'elle développe un réseau racinaire profond et abondant, permettant à la fois de tempérer les effets des excès climatiques et de mieux exploiter les caractéristiques du terroir. En sondant méticuleusement ce sol pauvre et aride pour y trouver l'eau et les substances qui leur sont nécessaires, les racines ramènent des rudiments nouveaux qui contribueront à donner au cru du Château Ducru-Beaucaillou son caractère unique.

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Château Ducru-Beaucaillou 2012
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