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bouteille 75cl de Château La Mondotte 2015 St-Émilion 1er GCC B
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Château La Mondotte 2015 St-Emilion CBO (6x75cl)

Référence : LCPS130616A
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€1,194.00 HT

Château La Mondotte 2015 CBO(6x75cl),St-Émilion,1er Grand Cru Classé B

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Château La Mondotte 2015
Notes et avis

Château La Mondotte 2015 CBO (6x75cl) 99-100/100 JS

 

Le vignoble de La Mondotte est situé sur le plateau est de Saint-Emilion. Contigu à celui de Troplong-Mondot, ces 4,5 hectares constituent un véritable écrin. Ce terroir d'exception est doté de tous les atouts naturels propices à l'élaboration d'un grand cru.

Des cépages nobles constitués de vieilles vignes - âgées en moyenne de 50 ans - sont composées pour 75% de Merlot et 25% de Cabernet Franc. Chaque année, la maturation du raisin, notamment celle du Merlot, s'opère ainsi dans des conditions extrêmement favorables.
Le Château La Mondotte produit des vins d'une extraordinaire opulence, très colorés et charpentés. Le terroir leur confère une inégalable finesse. Un cru rare, avec un maximum de 11 000 bouteilles par an, toujours très convoitées.

 

 

Elaboration du Château La Mondotte

 

Vendanges : Manuelles, en cagettes Double tri avant et après éraflage Pas de foulage. Arrivée de la vendange par tapis convoyeur
Vinification : En cuves bois thermorégulées de 20 à 30 jours selon les millésimes Extraction par pigeage pneumatique
Fermentation malolactique et élevage : En barriques neuves (100 %) sur lies fines Collage et filtration si nécessaire, selon les millésimes
Durée de l’élevage : 18 à 24 mois selon les millésimes

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Château La Mondotte 2015
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