Château La Violette 2019
Grand vin rouge de Pomerol
Conditionnement : CBO(6x75cl)
Cotes: 95/100 JMQ
Un Château La Violette 2019 de couleur sombre, intense et belle. Nez moyennement aromatique, au fruité mûr et toasté. Fondant en départ de bouche, plus parfumé au milieu que le nez ne le laisserait supposer, juteux, avec un corps au soyeux inédit, le La Violette 2019 s'étire en finale, savoureux, sur une très belle longueur. 100 % merlot. Degré d'alcool : 14°5 – pH : 3,8. Rendement : 35 hl/ha. Production : 4 500 bouteilles. 2026 – 2050.JMQ-www.quarin.com
Very deep purple-black colored, the 2019 La Violette flaunts a stunning nose of Black Forest cake, red roses, blueberry preserves and prunes with hints of black tea, cinnamon toast, Sichuan pepper and forest floor. Medium to full-bodied, the palate is beautifully poised with firm, ripe tannins and lovely freshness supporting the fragrant black fruit layers, finishing long and spicy.Lisa Perrotti-Brown
Les vendanges au Château La Violette se font à la main, dans des plateaux peu profonds, avec une sélection rigoureuse des grappes.Les rendements sont très faibles, typiquement 18-25 hl / ha. Les barquettes sont ensuite transportées au chai du Château Le Gay, où avant vinification elles subissent un second tri et égrappage. Ce deuxième tri et égrappage est un processus qui doit être vu pour être cru; alors que la plupart des châteaux bordelais sont égrappés à la machine, pour Château La Violette le processus se fait à la main.
Château la Violette
Région : Bordeaux
Appellation : Pomerol
Couleur : Rouge
Propriétaire : Catherine Péré-Vergé
Superficie : 4 ha
Production : 24000 bouteilles
Encépagement : 100% Merlot
