Château Les Carmes Haut-Brion 2018 CBO(6x75cl)96/100 JMQ
Un Les Carmes Haut-Brion 2018 couleur sombre et intense. Belle. Nez intense, fin, au fruité frais, mûr et crémeux. Nuances épicées. Pointe sudiste. Complexe. Aérien à l'attaque, juteux au développement, complexe en milieu de bouche, fondant, délicieux,puissant et légèrement résineux dans sa saveur, ce Les Carmes Haut-Brion 2018 évolue noble et profond, vers une finale complexe, au grain de tannin fin et noble. C'est délicieux. Assemblage : 35 % cabernet franc, 34 % cabernet sauvignon, 29 % merlot. Degré d'alcool : 13°75 - pH : 3,59. Vinification réalisée avec 55 % de grappes entières. Elevage en 100 % fût neuf. 2030 – 2050
Jean-Marc Quarin - www.quarin.com
The 2018 Les Carmes Haut-Brion is composed of 37% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon and 29% Merlot. It was made using 52% whole cluster and has 13.75% alcohol. It is anticipated to age 18-24 months in 75% new oak barriques, 16% foudres and 9% amphorae. Deep garnet-purple colored, it is slightly broody and reduced to begin, slowly growing to reveal notions of charcoal, smoked meats, truffles and tilled soil over a core of black raspberries, warm black cherries, blackberry coulis and redcurrant jelly plus wafts of Provence herbs and iron ore. Medium to full-bodied, the palate is taut and muscular, tense with latent energy, offering a rock-solid backbone of firm, grainy tannins and bold freshness to support the bright, vibrant fruit, finishing long and mineral laced.Lisa Perrotti-Brown
Les nouvelles caves forment aujourd'hui le cœur du Château Les Carmes Haut-Brion; ces caves sont entourées de vignes et de maisons dans un sens, dans l'autre sens une plus petite parcelle de vignes et le château.Le domaine du Château Les Carmes Haut-Brion couvre 10 hectares au total, mais seulement 5 hectares sont consacrés à la vigne, le reste étant occupé par le château du XIXe siècle, les caves, les autres bâtiments, les jardins et la rivière qui traverse le domaine. Ces 5 hectares sont plantés à une densité de 10 000 pieds par hectare, les variétés étant 40% de cabernet franc, 45% de merlot et 15% de cabernet sauvignon. Sur la grande pente légèrement vers le nord au sud, il y a surtout du cabernet franc, plus un peu de merlot, les vignes sont établies depuis longtemps. De l'autre côté des caves, face au château, sur un petit versant sud, on trouve le Cabernet Sauvignon, vignes plus jeunes qui ont été plantées dans les années 1990. Avant cela, le vignoble de Carmes Haut-Brion n'avait aucun cabernet sauvignon.
Château Les Carmes Haut Brion
Format:75cl.
Pays: France.
Région:Bordelais.
S/région:Graves.Pessac léognan
Appellation : Pessac-Léognan
Couleur : Rouge.
Proprietaire : Famille Chantecaille
Superficie : 4 ha.
Assemblage: 34% Cabernet Sauvignon,29% Merlot,37% Cabernet Franc
