Château Pontet-Canet 2018 CBO(6x75cl) 98/100 JMQ
Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur.Couleur sombre, intense, pourpre et belle.Un Pontet-Canet 2018 au nez très aromatique, fin, au fruité pur, mûr et surtout frais. Le plus beau nez jamais vu à Pontet Canet en primeur. Minutieux en entrée de bouche, puis ultra fondant et velouté au milieu, complexe, très savoureux et profond, le vin glisse, caresse et s'achève avec une précision dans le déroulé, la texture et les arômes inégalée jusqu'alors. C'est très, très bon. Assemblage : 70 % cabernet sauvignon, 22 % merlot, 5 % cabernet franc, 3 % petit verdot. Degré d'alcool : 14° (moyenne) - pH : 3,65 (moyenne). Rendement : 10,6 hl/ha.
Chacun sait que Pontet Canet est le premier des crus classés du Médoc à s'être investi dans une culture de la vigne en biodynamie. A cet effort colossal pour l'environnement et la santé humaine s'ajoute cette année d'autres éléments.
Un nouveau chai de vinification a été construit en réduisant à 99 % la présence de l'électricité. Ainsi, ce 2018 a été éraflé à 100 % à la main. Il a été vinifié en grains entiers, sans foulage, avec 100 % de pigeage manuel. Aucune pompe pour le transfert du vin n'a été utilisée. Ce dernier a été fait par surpression de la cuve. On peut dire que Pontet Canet 2018 est "fait main". 2028 – 2050.Jean-Marc Quarin-www.quarin.com
Very deep purple-black in color, the 2018 Pontet-Canet rocks up with fantastically expressive plum preserves, baked blueberries and crème de cassis notes with touches of Chinese five spice, potpourri, licorice and chocolate mint plus a hint of smoked meats. Full-bodied, rich, super-concentrated and decadent, it has a firm frame of wonderfully velvety tannins with bold freshness to back up the fruit, finishing very long and very spicy.Lisa Perrotti-Brown
Château Pontet-Canet
Pays/région : Bordeaux
Appellation : Pauillac
Classement : 5e Grand Cru Classé
Couleur : Rouge
Propriétaire : Famille Guy Tesseron
Superficie : 81 Ha
Production : 250.000 bouteilles
Assemblage : 70% Cabernet sauvignon,22% Merlot,5% Cabernet Franc,3% Petit Verdot
