Château d Yquem 2011 Sauternes CBO(6x75cl)

Château d Yquem 2011 CBO (6x75cl) 97/100 Parker

Une couleur jaune-vert caractérise ce Château d´Yquem 2011.Nez intense,très aromatique,fruité, complexe et finement compoté.Entrée en bouche au toucher cristallin,et l´Yquem 2011 se développe très très fruité,et finement confit sur des saveurs de mirabelles et de fleurs.Très fondant,il s'achève sur une puissance normale,avec du gout et une bonne longueur.JMQ-www.quarin.com - Apogée : 2015-2030

Tasted blind at the Sauternes 2011 horizontal tasting. The Château d´Yquem 2011 has a complex bouquet, one that is very well defined with hints of petrol infusing the rich honeyed fruit, later melted wax and fresh peach coming through. The palate is well balanced with a strong viscous entry. There is plenty of residual sugar here and I would have preferred a little more acidic bite to offset that rich, decadent finish (this is despite their correct policy of blending non-botrytized berries in order to increase acidity.) Powerful, burly even, I would give this several years in the cellar to allow this Yquem to mellow and enter its stride.Neal Martin

Château d'Yquem

Format: 75cl
Pays : France.
Région: Bordelais.
S/région: Sauternais.Sauternes.
Appellation : Sauternes
Classement : 1er Cru Classé Supérieur
Couleur : Blanc Liquoreux
Proprietaire :  SC du Château d´Yquem
Superficie : 105 ha
Production : 100000 bouteilles
Encépagement : 80% Sémillon, 20% Sauvignon.

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