Dom Pérignon Vintage 2009 - 97/100 James Suckling
Ce Dom Pérignon 2009, incarne parfaitement l'intégralité typique du meilleur millésime. Un champagne de finesse rare, animée, élégante, mûre et merveilleusement minérale, parfaitement équilibrée dans tous ses aspects. Même exceptionnel, il sera surprenant même après de nombreuses années, comme dans la meilleure tradition du grand Dom Pérignon.
Paille jaune, lumineuse et vivante, avec perlage fine et persistante. Le nez présente de belles notes grillées et florales qui laissent progressivement place à des traces d'ananas et plus généralement d'agrumes. Un toucher épicé s'ouvre à un goût profond et complexe, mat et velouté, frais et équilibré. Harmonieux et élégant, il se termine par une finition impeccable de la propreté et du calme.
Le champagne par excellence, le plus célèbre et le plus célèbre au monde.Antonio Galloni a décrit ce Dom Pérignon 2009 comme un «champagne magnifique et totalement séduisante qui va se boire avec beaucoup de Plaisir » et a décerné 94 points. Jancis Robinson a également fait l'éloge. Elle a noté que le vin avait une "belle texture" et lui a décerné 18 points.
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 51%, pinot noir 49%
Alcool: 12,5%
Taille: 0.75l
Consommation idéale: 2018/2043
Température de service: 8/10 ° C
