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Référence : BP19
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Petrus 2019, Château Margaux 2019, Château Lafite Rothschild 2019,Château Mouton Rothschild 2019, Château Haut-Brion 2018 et Château Ausone 2019

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Notre sélection de Bordeaux primeurs 2019
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Notre sélection de Bordeaux primeurs 2019 :    

 

Cette sélection de grands vins de Bordeaux 2019 vous offre la possibilité d´investir dans une cave patrimoniale composée de 6 CBO/6 bouteilles de 1er Grands Crus Classés du Bordelais Primeurs 2019 sélectionnés parmi les grandes réussites du millésime (Petrus 2019, Château Margaux 2019, Château Lafite Rothschild 2019,Château Mouton Rothschild 2019,Château Haut-Brion 2019,et Château Ausone 2019)

 

Petrus 2019 CBO (6x75cl) Primeur  97-98/100 JMQ

 

Couleur sombre, intense et belle. Un Petrus 2019 au nez très aromatique, fin, fruité, pur. Il sent le raisin, la violette sur un fond de cacao. L'entrée en bouche est un peu discrète et le Petrus 2019 met quelques instants avant de s'installer réellement au palais. Il prend alors une allure moelleuse, fondante alors que le corps se montre plein, juteux, gras et puissant dans la persistance tout en étant très enveloppé. Très longue persistance savoureuse, au grain fin. Ici, l'argile confère un profil différent, le presque tout merlot aussi, mais j'y sens aussi une retenue des élaborateurs. Pas question de laisser l'étalon s'emballer ! Ce qui est visé, me semble-t-il, c'est le succès à long terme (voir dates de conso). Assemblage : 99 % merlot, 1 % cabernet franc. Degré d'alcool : 14°5 – Ph : 3,65. Rendement : 38 hl/ha. 2031 – 2065.JMQ - www.quarin.com

 

 

Petrus est situé sur le plateau de Pomerol, tout près du Chemin de Chantecaille qui longe le sommet de l'appellation vaguement parallèle à la Barbanne. Le château, récemment fortement restauré (plus comme reconstruit, telle était l'étendue des travaux) se trouve d'un côté de la Route de Lussac qui va du Vieux Château Certan et à travers le Chemin de Chantecaille et la Barbanne, en direction de Néac.
Derrière et autour du château Petrus se dressent les vignes. De l'autre côté de la route au nord-ouest se trouvent les vignes de Château Lafleur, tandis qu'au sud-ouest se trouvent les vignes de Vieux Château Certan, et derrière et s'enroulant autour du vignoble se trouvent les vignobles de Château La Conseillante, Château L'Évangile, Château Gazin et Château Lafleur-Gazin.

Le vignoble Petrus à l´origine couvrait un peu plus de 6,5 hectares jusqu'à ce que, Etienne de Bailliencourt, assiégé financièrement, ait été contraint de vendre 5 hectares afin de régler les droits de succession.

 

La famille Moueix a acheté les vignes de Petrus et, en conséquence, à partir de 1969, le vignoble Petrus a représenté environ 11,5 hectares de l'appellation Pomerol.
Une telle acquisition ne peut que faire grimper les sourcils; après tout, comment maintenir la qualité Petrus lorsque le vignoble double de taille du jour au lendemain?
C'est une question que David Peppercorn a abordée à Bordeaux (Faber & Faber, deuxième édition, 1991).Monsieur Moueix a alors précise à David Peppercorn que sur les cinq cuves produites à chaque millésime, trois proviendraient du vignoble Petrus d'origine, tandis que deux proviendraient des vignes achetées. Classés de un à cinq par ordre de mérite, il a affirmé que le vin des vignes achetées n'était jamais arrivé en dernier.
 

Château Margaux 2019 CBO (6x75cl) Primeur 98/100 JMQ - 97-100/100 WA

Un Château Margaux 2019 de couleur sombre, intense et belle. Nez très intense, fin, subtil, profond, noble, complexe. Une merveille de délicatesse ! Cette intensité aromatique accompagnée d'une odeur de framboise et de réglisse rappelle tant le Musigny. En bouche tout suit. La pulpe en premier, le parfum qui persiste à jamais, le corps de ce Margaux 2019 est très présent et pourtant aérien, la finale tout en douceur, sans une once de tannin et d'un hédonisme fou. Et après ? Un autre verre s'il vous plaît. Assemblage : 90 % cabernet sauvignon, 7 % merlot, 2 % cabernet franc, 1 % petit verdot. Degré d'alcool : 13°9 – pH : 3,66. Rendement : 47 hl/ha. Proportion de premier vin : 37 %.  2026 – 2050.JMQ-www.quarin.com

 

 

The 2019 Château Margaux is a blend of 90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 2% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot, accounting for 37% of the crop. The alcohol came in at 13.9%, the IPT was 75, and the pH was 3.66. Deep garnet-purple in color, the nose begins with intense scents of crushed blackberries, warm cassis and plum preserves before fanning out into a whole array of floral, exotic spice and earth scents: iris, red roses, star anise, cassis, tilled soil, moss-covered bark and black truffles, with an emerging waft of crushed rocks. The medium-bodied palate quivers with energy, emitting loads of mineral sparks, featuring bold freshness and fantastically ripe, finely grained tannins to support the delicate, perfumed layers, finishing very long and wonderfully poised. The juxtaposition between the acidity and the richness in this Château Margaux is just extraordinary!Lisa Perrotti-Brown

 

 

Aujourd'hui, le domaine de Château Margaux s'étend sur 262 hectares, dont 87 hectares ont droit à l'appellation Margaux; 82 hectares sont en vigne. Beaucoup de vignes reposent sur un terroir graveleux, bien qu'il y ait également des parcelles de sable et de petites veines de calcaire et d'argile dans certaines régions. Les superficies de ce vaste domaine voué à la vigne ont peu changé depuis le XVIIIe siècle (Paul Pontallier a une carte en sa possession qui le vérifie), alors sans surprise nombre d'entre elles entourent le château dans un grand vignoble clos de murs. Cependant, il existe d'autres parcelles, dont certaines au sud en face des caves, une parcelle à droite de la D2 au nord de Margaux, et également une parcelle de 12 hectares plus à l'intérieur des terres qui est réservée uniquement aux raisins blancs et qui se distingue par le système antigel qui y est installé.

 

 

Château Lafite Rothschild 2019 CBO (6x75cl) Primeur 97-99/100 JMQ

 

The 2019 Lafite Rothschild is a blend of 94% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot and 1% Petit Verdot, harvested from the 19th of September to the 7th of October. Deep garnet-purple in color, it rolls effortlessly out of the glass with compelling notions of baked black cherries, ripe blackberries and crème de cassis followed by hints of mocha, licorice, smoked meats and Sichuan pepper with a waft of eucalyptus. Medium-bodied, the palate is at once ethereally graceful and powerfully intense, featuring layer upon layer of profound smoky, savory flavors and decadently ripe fruit, framed by exquisite, silt-like tannins and just enough freshness, finishing with epic length. In terms of flavor profile, this is a surprisingly (atypically) hedonic, forward expression, with notably lower acidity/higher pH (the pH is 3.9). The alcohol is 13.4%, just a tick higher than the 2018 (13.3%). And yet, the tannins here are unmistakably Lafite, featuring all the tannic grace, finesse and densely pixilated poise fans will expect. What an exciting paradox for the palate—bravo!

 

The Merlot in the 2019 grand vin is a “new wine” of Merlot for Lafite, according to technical director Eric Kohler. “Before, we only had three tanks of Merlot to choose from,” he explained. “Often, it was the same choice. Now, we have identified three plots of Merlot to co-vinify. The amounts were too little to be vinified separately, so they used to go into the blends. This makes a new Merlot lot for us. This year, this Merlot blend was just perfect for the grand vin. This addition of the new Merlot helped keep the balance.” Regarding the 2019 vintage of Lafite’s very popular second wine: “This is the first time we used this much Cabernet Sauvignon in the Carruades blend,” Kohler told me. Usually it is more like 55% Cabernet with more Merlot. It is even more like Lafite this year!” Lisa Perrotti-Brown

 

 

Le domaine de Château Lafite Rothschild est situé sur une élévation plutôt subtile du terrain, comme on pourrait s'y attendre de l'inclusion de fite, ce qui signifie colline, dans le nom. Ce n'est pas un pic pointu, mais plutôt une élévation large et basse, atteignant jusqu'à 27 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles du Château Duhart-Milon ainsi que l'une des nombreuses parcelles éparses appartenant au Château Pédesclaux se situent à l'ouest. Au sud, il y a une immense étendue de vignes appartenant au Château Mouton-Rothschild, qui s'enroule autour d'une autre parcelle Lafite au sud-ouest. Au-delà, il y a une parcelle plus éloignée, juste contre la limite de l'appellation.

Plus important encore, à l'est du château et de la D2, les terres descendant vers la Gironde, les vignes qui entourent le hameau d'Anseillan appartiennent également au Château Lafite-Rothschild. Cela signifie que lorsque vous montez la route de Pauillac à St Estèphe, les vignes des deux côtés de la route font partie du domaine Château Lafite-Rothschild.

Ces vignes descendent tout le long de la pente en direction de l'estuaire, s'arrêtant loin de la voie ferrée et de la raffinerie de Pauillac, séparées d'eux par une seule parcelle appartenant au Château Duhart-Milon. Le long de la frontière sud de ces vignobles, autour du hameau de Mousset, les vignobles appartiennent au Château Pédesclaux et au Château Clerc-Milon.

 

 

Château Mouton Rothschild 2019 CBO (6x75cl) Primeur 97/100 JMQ - 98/100 WA

 

Couleur sombre, intense, pourpre et belle. Nez très aromatique, au fruité mûr, subtil et complexe. Moelleux à l’attaque, immédiatement fondant en milieu de bouche et particulièrement aromatique à cet âge, le Château Mouton Rothschild 2019se développe juteux, sur un toucher noble, finement crémeux, vers une longue finale savoureuse, au grain de tannin très fin. C’est superbe ! Assemblage : 90 % cabernet sauvignon, 9 % merlot, 1 % petit verdot. Rendement :40 hl/ha.Apogée: 2030 – 2060.JMQ - www.quarin.com

 

 

The blend this year is 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot and 1% Petit Verdot, harvested from the 18th of September to the 5th of October. Opaque purple-black colored, the 2019 Mouton Rothschild simply shines, even at this very nascent stage, beaming from the glass with bright, vibrant scents of crème de cassis, blueberry preserves, boysenberries and black raspberries plus fragrant suggestions of lilacs, dark chocolate, sandalwood, jasmine tea and woodsmoke with a spicy waft of star anise. The medium-bodied palate shimmers with energy, featuring tightly wound layers of black fruits, exotic spices and mineral notions, framed by exquisitely ripe, fine-grained tannins and bags of freshness, finishing with epic length and perfume. This year's profound expression is without doubt a legend in the making. (For number crunchers, the alcohol is 13.5% this year, slightly lower than 2018, which came in at 13.8%.)Lisa Perrotti-Brown

 

“The grand vin has 90% Cabernet Sauvignon this year—among the highest percentages of Cabernet Sauvignon ever used—with less Merlot, just 9% Merlot,” technical director Philippe Dhalluin told me. “The Merlot was very good, maybe the best since 2010, but the Cabernet Sauvignon was just too good. We build the blends of Mouton and Petit Mouton together. This year they are very different styles. Generally, Petit Mouton comes from the border of this plot of excellence we use for the Mouton. But this year is different—more of this good Merlot. The biggest difference in the styles is the tannins, Petit Mouton’s are usually not as refined. The plateau of Carruades gives such an excellent style of tannins to Mouton!” Mouton’s grand vin is unquestionably one of the wine’s of the vintage, but I was surprised by the high quality of the estate’s dry white wine. Usually, great red wine years do not make such impressive whites. “Aile d’Argent for us was such a great surprise this year,” Dhalluin agreed with me. “In the end, the Semillon was such excellent quality. There’s a hint of exotic Muscat character in there. Really, it is an excellent vintage for this wine too—usually, odd vintages produce exceptional characters in Aile d’Argent!”

 

 

Le Château Mouton Rothschild est situé sur une lente montée de gravier au nord et à l'ouest de la ville de Pauillac, derrière un petit réseau de rues étroites appelées collectivement Le Pouyalet. C'est la même montée de gravier sur laquelle se trouve Château Lafite-Rothschild, les vignobles Lafite se trouvant au nord. Les voisins proches de Château Mouton Rothschild comprennent également le Château d'Armailhac, un autre actif de Rothschild; ce château (en fait un «demi-château» curieux) se trouve à seulement 200 mètres du château Mouton Rothschild, les deux faisant essentiellement partie du même «complexe» viticole.

Les vignobles ont tendance à s'étendre à l'est et au sud, ainsi que ceux de Château Pontet-Canet.

L'autre domaine Rothschild, Château Clerc-Milon, est également à l'est, de l'autre côté de Lhorte et Le Pouyalet. À l'ouest se trouve le château Duhart-Milon, tout comme d'autres parcelles appartenant au château Lafite-Rothschild.


Le vignoble de Château Mouton-Rothschild couvre environ 84 hectares de l'appellation Pauillac, le terrain atteignant une altitude de 40 mètres d'altitude. Les sols sont très typiques de la région, étant un mélange de graviers sur une base de sable, d'argile, de marne et de calcaire. Les cépages rouges sont 80% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot et 8% Cabernet Franc. Le Cabernet Franc en fait rarement le grand vin, bien qu'il ne soit pas sommairement exclu, et donc il a au moins une chance. On ne peut pas en dire autant du Petit Verdot, qui n'est plus planté ici.

 

 

Château Haut-Brion 2019 Rouge CBO (6x75cl) Primeur 97-99+/100 WA

 

The 2019 Château Haut-Brion is a blend of 48.7% Merlot, 43.2% Cabernet Sauvignon and 8.1% Cabernet Franc, harvested from the 10th of September to the 3rd of October. The estimated label alcohol degree is 14.5%. Displaying a deep garnet-purple color, it comes off incredibly shy and reticent to begin, needing considerable coaxing to reveal notes of dark chocolate-covered cherries, blackberry preserves, woodsmoke and sandalwood, before launching into a full-scale fireworks display of iron ore, cumin seed, redcurrant jelly, red roses, oolong tea and Sichuan pepper scents plus a waft of cardamom. The medium to full-bodied palate delivers the most exquisitely ripe, finely grained tannins with a lively backbone of freshness supporting the tightly wound, earth-laced black fruit layers, finishing very long and minerally. This is one of the most finely structured, tightly knit wines of the vintage. Given time, I wouldn't be at all surprised if it goes atomic and eventually takes top place for the vintage.Lisa Perrotti-Brown

 

La vigne est cultivée au Château Haut-Brion depuis au moins six siècles, dans un vignoble autrefois entouré de pâturages et de parcs, aujourd'hui de maisons de banlieue. Malgré la réalité envahissante du 21ème siècle, dans les murs du Château Haut-Brion se trouve un excellent terroir, typique de Bordeaux en ce qu'il tourne autour du gravier. La même chose peut, bien sûr, être dite pour de nombreuses grandes propriétés du Médoc.

Il y a deux croupes de gravier qui s'élèvent à l'altitude capiteuse de 15 mètres, un sommet élevé par rapport à la plupart des terres environnantes, offrant deux pentes orientées sud-est parfaites pour la vigne.

Les sols comprennent des pierres anciennes arrosées des Pyrénées au fil des millénaires, et elles sont d'origine günzienne. Ceci est important car le gravier de cette époque, une phase glaciaire survenue il y a 600000 ans, est plus apprécié que tous les autres, à tel point que de nombreux vignobles du Médoc prétendent avoir du gravier günzien, alors que l'origine est souvent beaucoup plus récente.

 

Les vignes du Château Haut-Brion sont plantées à 43,9% de Cabernet Sauvignon, 45,4% de Merlot, 9,7% de Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot, les 48,35 hectares de cépages rouges dominant le vignoble. Les cépages blancs sont, comme cela est typique de la région, Sauvignon Blanc et Sémillon, représentant respectivement 47,4% et 52,6% du vignoble blanc de 2,87 hectares; il n'y a pas de Muscadelle ni d'ailleurs aucune autre variété plantée commercialement, Château Haut-Brion possède également une zone expérimentale autorisée démarrée par Jean-Bernard Delmas , 2 hectares de quelques variétés très atypiques dont le Sangiovese et même le Pinot Noir, ainsi que le Malbec et d'autres variétés peut-être plus facilement associée à Bordeaux.

Ces bizarreries vont naturellement piquer notre intérêt mais c'est la recherche clonale menée ici, impliquant la culture de plus de 370 clones des trois principales variétés bordelaises acquises à la fois commercialement et auprès de l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), qui est peut-être d'une importance viticole beaucoup plus grande. Après avoir planté ces clones dans un micro-vignoble créé en 1970, l'objectif du programme de recherche a été d'identifier ceux qui conviennent à l'introduction dans le vignoble bordelais. Et il y a eu du succès; de nombreux clones sont en effet aujourd'hui implantés dans le vignoble de Château Haut-Brion.

 

En 2012, le vignoble a été agrandi de 1,5 hectares de vignes achetées à la famille Allary. Ces vignes sont depuis longtemps sous le contrôle du Prince Robert et de ses ancêtres, les vins ayant été élaborés dans les caves du Château Haut-Brion et libérés sous le nom de Château La Passion Haut-Brion entre 1954 et 1978, la famille Allary étant payée le loyer du vignes. A partir de 1970, de nouvelles réglementations interdisent la production de deux vins de château dans la même cave, et donc le vin issu de ces vignes est mélangé au second vin de Château Haut-Brion. Cet arrangement s'est poursuivi jusqu'en 2006, date à laquelle la famille Allary a repris le contrôle de la vigne et a choisi de mettre son propre vin sous le label Domaine Allary Haut-Brion, empêchée d'utiliser le label Passion Haut-Brion à partir de 2008. ancien. Les vins ont été élaborés par la fille de Michel Allary, Marie-Felicia, avec la consultation de Stéphane Derenoncourt. Après la mort de Michel en 2010, cependant, le projet a échoué et le millésime final était 2011; l'affaire a toujours été très petite, avec moins de 5 000 bouteilles par an. La famille Allary a revendu les vignes au Château Haut-Brion et est passée à de nouveaux pâturages.

 

 

Château Ausone 2019 CBO (6x75cl) Primeur 97/100 JMQ

 

Un Château Ausone 2019 de couleur sombre, intense, belle et pourpre. Nez très aromatique, fin, subtil, noble et profond. Délicat en entrée de bouche, parfumé au milieu, avec un goût très original de framboise rarement vu dans ce cru et un gras fin persistant tout le long de la dégustation, le Ausone 2019 se densifie en finale, très savoureux, juteux, sèveux, avant de persister longtemps en bouche. Notez une proportion historiquement élevée de cabernet franc (65 %) et 35 % merlot. Degré d'alcool : 14° 5 - pH : 3,70. Rendement : 40 hl/ha. 2029 – 2069.JMQ-www.quarin.com

 

 

Les vignobles de St Emilion sont divisés en quatre terroirs principaux. À l'extrême ouest, contiguë à Pomerol, se trouve le Graves-St-Emilion, où sont situés Château Cheval-Blanc et Château Figeac sur les tombes de Günzian. Le second terroir est le sable, et il y a deux régions principales ; en direction de l'est vers la ville de St Emilion, il y a 1200 hectares, et le long des rives de la Dordogne, 2000 hectares. Aucune des deux régions ne possède les propriétés les mieux classées, car celles-ci sont concentrées dans la quatrième région, les côtes calcaires autour de St Emilion elle-même. C'est ici que l'on trouve les vignobles du Château Ausone, juste en dessous du château lui-même, sur seulement 7 hectares de vignes pour la plupart en retrait, un amphithéâtre de vignes à l'abri du gel.

Il y a aussi quelques vignes plantées dans les sols rocheux au-dessus de la cave à barriques, et donc le vignoble chevauche le plateau calcaire pur et les pentes argilo-calcaires. La majorité sont sur ce dernier, avec environ un quart sur le plateau. En marchant dans les vignobles sur les pentes, il y a en effet de l'argile ici, et les vignes ont bénéficié de l'installation de nouveaux drains de champs, travaux entrepris par Alain Vauthier après avoir pris le contrôle en 1997. Ce fut une petite partie du travail ; dans les années qui ont suivi, les murs de soutènement ont été reconstruits, le château Ausone a été rénové et redécoré, et comme je l'ai dit dans mon introduction, les installations de vinification ont été agrandies et améliorées.

Les vignes à Ausone ont un bon âge, près d'un demi-siècle en moyenne, et sont environ 50% de cabernet franc et 50% de merlot, mais il faut noter qu'il y a aussi une minuscule parcelle de cabernet sauvignon. La majorité des vignes sont plantées à des densités comprises entre 6 600 et 8 000 pieds par hectare, bien qu'il existe également une petite parcelle où la densité de plantation a été portée à 12 000 pieds par hectare. Le vignoble du Château Ausone peut être micro-géré grâce à sa petite taille, peut-être pas tout à fait individuellement chaque vigne, mais ils reçoivent certainement beaucoup d'attention; il y a amincissement des touffes et amincissement des feuilles pour assurer la ventilation et la maturation, et il y a des vendanges en essais, avec plusieurs passages à travers la vigne en sélectionnant uniquement les fruits les plus mûrs. En accord avec cette approche méticuleuse, les rendements sont très faibles, 26-29 hl / ha étant typiques des millésimes récents.

 

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