Pavillon Blanc du Château Margaux 2009 CBO(12x75cl) 92/100 JMQ
Un millésime extrêmement fort. La plupart des châteaux ont égalé la qualité éblouissante des blancs secs de 2007. Cela dit, les 2009 ont tendance à être moins classiques que les 2007, mais plus exotiques, mielleux et plus alcoolisés, avec une richesse irrésistible. Le Pavillon Blanc 2009 aura probablement une courbe d'évolution plus courte, mais ces vins ont tendance à durer longtemps, même dans un millésime comme celui-ci. Ce sont des vins blancs secs fascinants.
Voici un Pavillon Blanc 2009 un peu plus subtil que d'autres millésimes. Un peu moins en force, il présente une belle couleur jaune clair, un nez fin, fruité, subtil, très frais et à peine truffé. L'entrée en bouche est pleine de vie et le vin se développe aromatique, avec du goût et des notes subtiles où se trouve un mélange de suavité, de fraîcheur et de tendreté. C'est particulièrement difficile à cracher.
Quelque chose a changé dans ce Pavillon Blanc du Château Margaux. L'idée d'une trame semble dorénavant apparaître. Composition 100 % sauvignon. Alcool 13°9 ; pH 3.23. Il est fermenté en barrique et sera mis en bouteille dès le mois de juin.JMQ
Dernière analyse de Jean-Marc Quarin (Janvier 2014) :
Couleur pâle. Nez fin, fruité. Bouche pleine et succulente avec un très beau toucher soyeux. Le Pavillon Blanc 2009 fond avec un aspect plus délicat et plus raffiné que dans les millésimes précédents. Très belle longueur où la saveur réglissée se combine aux fruits.JMQ Apogée : 2011-2025
Un très grand millésime de Pavillon Blanc, mais au prix d’une sélection draconienne : seulement 32% de la récolte ont été retenus dans l’assemblage final ! Les vignes les plus jeunes, les parcelles au sol léger ont en effet souffert de la sècheresse prolongée qui n’a profité qu'aux plus grands terroirs. Sans doute la succession récente de grands millésimes nous a-t-elle aussi rendus plus exigeants, et plus sévères.
Grâce à cette intransigeance le Pavillon Blanc 2009 est à la fois plus concentré que le 2008 et plus frais que le 2007. Il apporte la preuve que le sauvignon peut atteindre, dans un terroir privilégié, un parfait équilibre entre puissance et finesse, richesse et délicatesse.
Because of both time and space constraints, I am not able to provide tasting notes for the 2009 dry white Bordeaux, but it is an extremely strong vintage. Most châteaux equaled the dazzling quality of the 2007 dry whites. That said, the 2009s tend to be less classic than 2007, but more exotic, honeyed, and higher in alcohol, with compelling richness. The Pavillon Blanc 2009 will probably have a shorter evolutionary curve, but these wines tend to last a long time, even in a vintage such as this. They are fascinating dry white wines.Robert M. Parker, Jr.
Pavillon Blanc du Château Margaux
Format: 75cl
Pays : France.
Région: Bordelais.
S/région: Médoc
Appellation : Margaux
Classement :Vin blanc du Château Margaux
Couleur : Blanc
Proprietaire : SCA du Château Margaux
Superficie : 12 ha
Production : 35000 bouteilles
Encépagement : 100% Sémillon
