Pavillon Blanc du Château Margaux 2012 CBO(12x75cl) 92/100 JMQ
Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation de Southwold 2012. Le Pavillon Blanc de Château Margaux 2012 présente un bouquet croquant de groseille à maquereau, de silex, assez tendu et linéaire, qui ne s'intéresse pas à la flamboyance de ses pairs. La bouche du Pavillon Blanc 2012 est équilibrée avec une acidité bien jugée, mais elle semble très primaire et manque de la personnalité que d'autres ont montrée. Il est étrangement réticent en ce moment - peut-être dans une période d'adolescence couveuse ? Dégusté en janvier 2016.
Couleur pâle au reflet vert. Nez fruité, frais. Note de banane, de menthe et d’agrume.Un Pavillon Blanc 2012 au toucher cristallin, à l’arôme intense qui évolue juteux, savoureux et nerveux vers une finale séveuse et longue, au goût de fleur blanche, d’agrume et de truffe. C’est délicieux.JMQ
Seules les plus vieilles vignes, et bien sûr les meilleures parcelles, ont vraiment tiré leur épingle du jeu, et permis d'atteindre un haut niveau de qualité. Il a donc fallu pratiquer une sélection encore plus sévère que d'habitude: à peine le tiers de la récolte totale est devenu du Pavillon Blanc. À ce prix, la qualité, même si elle n'égale pas le fantastique niveau de 2011, est excellente: ce Pavillon Blanc 2012 est très aromatique, complexe, frais et très bien équilibré. Mais c'est la plus faible quantité jamais faite.
Tasted blind at the Southwold 2012 tasting. The 2012 Pavillon Blanc de Château Margaux has a crisp gooseberry, flinty, quite taut and linear bouquet that is not interested in the flamboyance of its peers. The palate is balanced with well-judged acidity, but it feels very primal and lacks the personality that others have showed. This is strangely reticent at the moment - perhaps in a broody adolescent patch? Tasted January 2016.Neal Martin
Pavillon Blanc du Château Margaux
Format: 75cl
Pays : France.
Région: Bordelais.
S/région: Médoc
Appellation : Margaux
Classement : Vin blanc du Château Margaux
Couleur : Blanc
Proprietaire : SCA du Château Margaux
Superficie : 12 ha
Production : 35000 bouteilles
Encépagement : 100% Sémillon
