Sassicaia 2016 Tenuta San Guido CBO(6x75cl)

Sassicaia 2016 Tenuta San Guido CBO(6x75cl)

Le Bolgheri Sassicaia 2016 est un vin de grande réussite. J'ai dégusté ce vin à plusieurs reprises au cours de sa création en fût et en bouteille, et la note de 100 points très méritée que vous voyez ici a été attribuée avec enthousiasme à la conclusion d'une mini verticale dans laquelle j'ai dégusté et comparé le millésime 2016 à celui de 2015. (que j'ai marqué 97 points). Il est parfaitement logique de présenter ces deux excellents millésimes de manière comparative car ce sont deux des meilleurs issus de Bolgheri, et même de Tenuta San Guido, de mémoire récente. Ce sont des millésimes très similaires avec des mois d'été longs et chauds qui ont alimenté une longue saison de croissance.

Il y a eu un peu plus de pluie en 2016, et en termes analytiques ce millésime a un peu plus d'acidité. Cependant, les résultats dans le verre sont extraordinairement différents. Le millésime 2015 est exubérant, rond, succulent et immédiat, tandis que le Sassicaia 2016 montre une netteté et une précision sans faille (avec un grain et une texture similaires à l'arrière). Cette acidité le portera longtemps dans le futur alors que le vin achève sa lente évolution. Ce vin est ciselé et vif avec des notes de mûre, de cerise mûre, d'herbes grillées et d'épices barbecue. Les arômes s'écoulent du verre en un flux continu et sont tous marqués par une intensité rayonnante. La bouche est longue et puissante. La linéarité croquante de l'épine dorsale tannique du vin est parfaitement mesurée au volume et à la profondeur des arômes de fruits. À mon avis, le Sassicaia 2016 se dresse à côté du millésime épique de 1985 qui a établi la référence ultime pour le vino italiano.