+41 22 5180364  -  +41 22 5310123  +33 (0)5 54 65 46 04

0
Nouveaux arrivages !
Actualitรฉs
Les vins les plus vendus de 2018
Les dix vins les plus vendus en 2018 ย  ย  Lโ€™article dโ€™aujourdโ€™hui passe en revue les vins les plus vendus sur la plateforme Liv-ex en...
Comment nous fonctionnons à La Cave Patrimoniale Sàrl ?
La Cave Patrimoniale Sร rl est ร  votre service : ย  La Cave Patrimoniale Sร rl offre un service de courtage complet, proposant des milliers de ...
RGPD - Protection des données personnelles
POLITIQUE DE CONFIDENTIALITร‰ ET D'UTILISATION DES DONNร‰ES PERSONNELLES Dรฉfinition des termes utilisรฉs dans la politique de confidentialitรฉ ...
» » » » » Sassicaia 2017 Magnum CBO(3x150cl) Tenuta San Guido
Sassicaia 2017 Magnum Tenuta San Guido 94/100 WA
Zoom

Sassicaia 2017 Magnum CBO(3x150cl) Tenuta San Guido

Rรฉfรฉrence : 110203720170301500
Note moyenne : 0 avis
€1,967.76 HT

Sassicaia 2017 Magnum CBO(3x150cl)Tenuta San Guido,super Toscan Rouge.94/100 WA

Quantitรฉ 
+
-
Disponibilitรฉ sous 4 semaines
Ajouter au panier
Description
Notes et avis

Sassicaia 2017 Magnum CBO(3x150cl) Tenuta San Guido 94/100 WA

 

Le Sassicaia 2017 est un vin fascinant qui symbolise un bras de fer sans fin entre le vigneron et le millésime. La question est de savoir qui arrive en tête ? Dans ce cas, je parie sur le vigneron. Le millésime 2017, caractérisé par une chaleur torride et une sécheresse dans une grande partie de l'Italie, n'a pas été facile. Toutefois, les viticulteurs ont eu amplement le temps de se préparer, car ces défis climatiques s'étaient déjà manifestés au milieu de la saison estivale. Les viticulteurs ayant une expérience telle que celle accumulée à Tenuta San Guido (maintenant à la veille de la célébration du 50e anniversaire de Sassicaia) savaient exactement comment gérer la saison de croissance délicate de 2017. Les fruits ont été récoltés tôt pour éviter toute sensation de confiture, et un processus de sélection strict a été employé afin de préserver les meilleures grappes. Ce Sassicaia 2017 représente 83 % de cabernet sauvignon et 17 % de cabernet franc, la plupart des fruits provenant des vignobles historiques de la Tenuta, Castiglioncello, Quercione et Doccino. Ces parcelles sont toutes situées sur la colline arrière de Bolgheri, à une altitude légèrement supérieure, où elles bénéficient de températures nocturnes plus fraîches. Les vieilles vignes ont également un système racinaire plus profond qui est la clé pour braver les étés secs et chauds. Vous pouvez absolument goûter ces choix ici grâce au profil aromatique du vin qui offre des reflets verts de baies sauvages, de sol forestier et de ronce plus variés que ce à quoi je me serais attendu. Avec le temps, alors que le vin prend plus d'air dans le verre, on obtient un soupçon de prune d'été ou de pastille contre la toux de la cerise, et ceci, à ma grande surprise, est le seul rappel subtil du millésime chaud rencontré. J'ai trouvé les arômes ici d'un caractère authentiquement "toscan", plus que dans les autres millésimes, avec des éléments balsamiques et méditerranéens qui empruntent directement au livre de jeu du Sangiovese. J'ai laissé le vin dans mon verre au cours d'une journée, en vérifiant périodiquement, pour trouver un profil minéral croissant de rouille ou de métal qui rappelle la forte concentration de fer et de manganèse que l'on trouve dans ces sols de Bolgheri. Un autre ajustement spécifique au millésime effectué en 2017 a été une durée de macération globale plus courte dans des cuves en acier (de 10 à 12 jours pour le Cabernet Sauvignon et de huit à 10 jours pour le Cabernet Franc). Cependant, les remontages et délestages ont été presque doublés afin d'introduire plus d'oxygène aux levures pendant les fermentations à des températures plus basses. D'après ma compréhension de la cinétique de la fermentation, cela signifie que le Sassicaia 2017 aurait atteint la même quantité d'extraction en environ la moitié du temps. Ce processus se fait le champion des fermentations à température fraîche qui sont la marque de fabrique de Tenuta San Guido, malgré la chaleur du millésime. Cela met davantage l'accent sur l'élégance aromatique et la minéralité, plutôt que sur la texture en bouche ou l'onctuosité en soi. En fait, le Sassicaia 2017 est beaucoup plus court en milieu de bouche que le 2015 ou le 2016. En termes de chêne, Tenuta San Guido tire parti des tanins plus doux que l'on trouve dans le chêne de l'Allier et du Tronçais. Le millésime 2017 a connu un plus grand pourcentage (de 20 à 30 %) de barriques de troisième et quatrième passage pendant les 10 premiers mois de vieillissement. La décision d'utiliser un chêne plus neutre favorise la réduction de l'oxygène et adoucit le profil tannique. Bien que le vin se termine par une pointe d'amertume, il a pris sensiblement plus de volume et de richesse douce plus longtemps j'ai gardé mon échantillon dans le verre.

 

 

En 2017, Sassicaia a récolté tôt, évitant ainsi le risque de saveurs confiturées et produisant un vin très fin en 2017. Monica Larner de The Wine Advocate lui a attribué 94 points, James Suckling 95-96 disant qu'il «montre la concentration et la finesse avec les baies noires , groseilles et un léger romarin. Corsé, raffiné et concentré. Sérieux. »Enfin, Antonio Galloni de Vinous qui dit« Le Sassicaia 2017 est une beauté sauvage et exotique. Somptueuse et flamboyante de maturité, le Sassicaia 2017 capture toute la personnalité de l'année à la pelle. Des notes de cerise rouge, de grenade et d'épices super mûres s'étoffent dans cette beauté courbée et racée de Tenuta San Guido. »

Le Sassicaia, tout un mythe depuis 1968.
 
The 2017 Bolgheri Sassicaia is a fascinating wine that symbolizes a never-ending tug-of-war between vintner and vintage. The question is who comes out on top? In this case, my money is on the vintner. The 2017 vintage, characterized by scorching heat and drought across much of Italy, was not an easy one. However, vintners had ample time to prepare because those climatic challenges had already played out midway through the summer season. Vintners with experience such as that amassed at Tenuta San Guido (now on the eve of Sassicaia's 50th birthday celebration) knew exactly how to handle the tricky 2017 growing season. Fruit was harvested early to avoid any jammy sensations, and a strict selection process was employed in order to preserve the best clusters. This Sassicaia represents 83% Cabernet Sauvignon and 17% Cabernet Franc, with most of the fruit coming from the Tenuta's historic vineyards Castiglioncello, Quercione and Doccino. These plots are all located on the back hill of Bolgheri at slightly higher elevations where they enjoy cooler nighttime temperatures. Old vines also have a deeper root system that is key to braving dry and hot summers. You can absolutely taste those choices here thanks to the wine's aromatic profile that offers more variety-driven green highlights of wild berry, forest floor and bramble than I would have expected. With time, as the wine takes on more air in the glass, you get a hint of summer plum or cherry cough drop, and this, to my surprise, is the only subtle reminder of the hot vintage encountered. I found the aromas here to be authentically "Tuscan" in character, more so than other vintages, with balsamic and Mediterranean elements that borrow directly from the Sangiovese playbook. I left the wine in my glass over the course of a day, checking back periodically, to find a growing mineral profile of rust or metal that recalls the high concentration of iron and manganese found in these Bolgheri soils. Another vintage-specific adjustment made in 2017 was shorter overall maceration times in steel tanks (from 10 to 12 days for the Cabernet Sauvignon and eight to 10 days for the Cabernet Franc). However, pump-overs and délestages were almost doubled in order to introduce more oxygen to the yeasts during fermentations at lower temperatures. Based on my understanding of fermentation kinetics, this means the 2017 Sassicaia would have achieved the same amount of extraction in about half the time. This process champions the cool-temperature fermentations that are a hallmark of Tenuta San Guido, despite the heat of the vintage. This puts more emphasis on aromatic elegance and minerality, rather than mouthfeel texture or creaminess per se. In fact, the 2017 Sassicaia is much shorter in the mid-palate compared to 2015 or 2016. In terms of oak, Tenuta San Guido takes advantage of the softer tannins found in Allier and Tronçais oak. The 2017 vintage saw a greater percentage (from 20% to 30%) of third and fourth passage barrique during the first 10 months of aging. The decision to use more neutral oak favors the reduction of oxygen and softens the tannic profile. Although the wine does end with a hint of bitterness, it took on noticeably more volume and soft richness the longer I kept my sample in the glass.

 

Sassicaia - Tenuta San Guido

Format:150cl.
Pays : Italie.
Région:Toscane.
S/région:Bolgheri.
Appellation : Bolgheri
Couleur : Rouge.
Proprietaire : Famille Incisa della Rochetta
Superficie : 25 ha.
Rendement : 30 hl/ha
Production : 180000 bouteilles.
Encépagement : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc.

Retour en haut
Description
Notes et avis

Avis des internautes sur Sassicaia 2017 Magnum CBO(3x150cl) Tenuta San Guido (0 avis)

Il n'y a actuellement aucun avis pour cet article.
Retour en haut