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Les vins du Château d'Yquem

 

 

Le Château d'Yquem produit un vin blanc liquoreux du même nom. Il s'agit du seul Sauternes classé Premier Cru Supérieur. Il est considéré comme l´un des meilleurs vin liquoreux au monde. Le Château Yquem est inscrit aux Monuments historiques depuis 2003.

 

Le domaine d´Yquem couvre 133 Ha,113 Ha sont plantés de vignes dont seuls 102 ha sont exploités. Seuls deux cépage sont plantés : le Sémillon (80 % des surfaces) à la peau épaisse pour résister à la pourriture, et le Sauvignon (les 20 % restant) plus précoce.

Les vins d´Yquem sont caractérisés par leur complexité due à une importante quantité de sucres résiduels et aux arômes apportés par le Botrytis Cinerea. Une acidité relativement haute aide à compenser le sucré.

 

Une autre caractéristique pour laquelle le Château d'Yquem est renommé est sa longévité. Dans les bonnes années, une bouteille ne présentera ses qualités exceptionnelles qu'après une ou deux décennies dans une cave, et avec du soin elle les gardera pour un siècle ou plus.

 

Depuis 1959, Château d'Yquem produit un vin blanc sec nommé « Y d´Yquem » (et avant 2004« Y de Lur-Saluces »), composé de 50% de Sémillon et de 50% de Sauvignon blanc. Ce vin n'est pas produit chaque année. Le millésime 2005 a été le premier millésime "Y d´Yquem" proposé en primeur. Le " Y d´Yquem" n´est pas un vin liquoreux et n´a donc pas droit à l´appellation Sauternes mais à celle de Bordeaux Blanc.

 

 


Château d'Yquem

 

33210 Sauternes
Telephone: +33 (0) 5 57 98 07 07
Fax: +33 (0) 5 57 98 07 08
Internet: www.chateau-yquem.fr

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