Château Ausone 2017 CBO(6x75cl) 97/100 JMQ
Un Château Ausone 2017 couleur sombre. Nez intense, fin, subtil, pur et noble. Subtil à nouveau à l'attaque, délicat au toucher, puis se densifiant, devenant charnu tout en maintenant son allure élancée, le Ausone 2017 devient de plus en plus raffiné, parfumé et fondant. Il s'étire en finale, séveux, juteux et noble sur un grain fin et une note un tantinet crayeuse. Superbe vin ! Point remarquable : son pH bas de 3.5 ne l'empêche pas d'avoir de la chair et du milieu de bouche.
Assemblage : 55 % cabernet franc et 45 % merlot. Alc : 13°8, Ipt 55.Jean-Marc Quarin www.quarin.com
The deep garnet-purple colored 2017 Ausone is a blend of 55% Cabernet Franc and 45% Merlot. It sashays out of the glass with gregarious scents of baked red and black plums, wild blueberries and boysenberries plus touches of violets, espresso, licorice and melted chocolate with wafts of iron ore and tilled soil. Medium-bodied, the palate is an exercise in poise, featuring beautifully ripe, silken tannins and bold freshness to support the fragrant multi-layers, finishing very long and very minerally.Lisa Perrotti-Brown
Château Ausone
Pays/région : Bordeaux
Appellation : St-Émilion
Classement : 1er Grand Cru Classé A
Couleur : Rouge
Proprietaire : Alain et Catherine Vauthier
Superficie : 7 ha
Production : 22000 bouteilles
Assemblage : 45% Merlot,55% Cabernet Franc
