Les vins du Château Cheval Blanc

Le domaine du Château Cheval Blanc est à la limite de Pomerol, ainsi le sol du vignoble possède une importante proportion de graves sur un sous-sol d'alluvions du quaternaire. L'encépagement du Cheval Blanc est composé à 60 % de Cabernet Franc et à 40 % de Merlot, ce qui est assez rare pour un Saint-Émilion.Certaines grandes propriétés du Bordeaux ont fait appel aux consortiums internationaux d'affaires.

Cheval Blanc fut acheté grâce à un investissement commun de LVMH de Bernard Arnault, et de l'homme d'affaires belge Albert Frère, 5% ont également acquis par Laurent Dassault, chef du groupe d'aviation de Dassault, et propriétaire de Château Dassault, une autre propriété de Saint-Emilion. Les nouveaux propriétaires ont installé Pierre Lurton comme directeur du domaine de Cheval Blanc ; Lurton divise maintenant son temps entre Cheval Blanc et son autre propriété, le Château d´Yquem.

Évidemment, avec un changement de direction, le domaine de Cheval Blanc est maintenant géré par des comptables et nous pourrions nous attendre à une détérioration de qualité. Pas du tout, après avoir goûté un bon nombre de crus récents de Cheval Blanc, ce splendide vin reste, à mon avis, meilleur que jamais. Château Cheval Blanc mûrit pendant 18 mois en barriques de chêne, a une production annuelle d´environ 6000 caisses. Le deuxième vin, Le Petit Cheval (en général 2500 caisses), aura une période de maturation d´un an. 

Château Cheval Blanc

33330 St-Emilion
Telephone: +33 (0) 5 57 55 55 55
Fax: +33 (0) 5 57 55 55 50
Internet: www.chateau-cheval-blanc.com