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Dominio de Pingus a été créé en 1995 par Peter Sisseck. Les vignes de ce domaine espagnol n´ont jamais été traitées aux pesticides ni fertilisants.
A propos de 1995,premier millésime de Pingus, Robert Parker a déclaré: "Un des plus grands vins jamais goûté". Avec une première production millésime très limitée, seulement 325 caisses ont été faites avec des prix initialement fixé à US $ 200 par bouteille, il est devenu encore plus rare quand en Novembre 1997, le navire transportant une cargaison destinée américain de 75 caisses de Pingus a disparu quelque part au large des Açores dans l'océan Atlantique Nord. Le naufrage a entraîné une réaction spectaculaire sur le marché américain, avec la hausse des prix bientôt à 495 $ par bouteille.