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La Cave à vin PLATINUM
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Petrus 2014 CBO (1x75cl)
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Château Angelus 2008 (1x75cl)
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Sassicaia 2009 CBO (6x75cl) Tenuta San Guido
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Sassicaia 2014 CBO (6x75cl) Tenuta San Guido
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Masseto 2012 CBO (6x75cl) Tenuta dell Ornellaia
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Masseto 2013 CBO (1x75cl) Tenuta dell Ornellaia
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» » - Sauternes et Barsac :

Les vins de Sauternes et de Barsac primeurs

 

Les commentaires de Jean-Marc Quarin sur le millésime 2013 : "Les 2013 présentent souvent des vins riches en sucres résiduels (entre 120 et 140 grammes par litre) et une texture aérienne induite par la pourriture noble. Les nez sont purs mais pas très complexes. Pendant les vendanges, j’ai vu de la pourriture noble mais aussi de nombreux raisins vendangés au stade « pourri plein » avant la belle concentration du stade « pourri confit ".

"A
Sauternes, les vins apparaissent ronds en milieu de bouche, mais pas très longs. Je trouve la construction plus précise à Barsac avec plus d’allonge en finale grâce à une vivacité rappelant la présence d’un des marqueurs de leur typicité : le citron vert. L’ensemble des vins est sapide et sans lourdeur. On les boira jeunes, mais ils pourront se  garder 20 à 30 ans. L’élevage devrait les embellir."

 

Les Vins de Sauternes

 

appellation Sauternes est composée de cinq communes : Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes, situées sur la rive gauche de la Garonne des deux côtés de la rivière Ciron. Son vignoble comporte quelques vins reconnus dans le monde entier comme le Château d´Yquem, le seul 1er Grand Cru Supérieur dans le classement de Bordeaux 1855. Les Sauternes sont des vins liquoreux obtenus grâce à l´action d´un champignon, le Botrytis Cinerea, qui envahit les vignobles en septembre, sous l´effet du micro-climat spécifique à la région de Sauternes. Pour mériter l´appellation Sauternes, chaque vin doit être agrée et chaque exploitation doit se conformer à certaines pratiques viticoles.


La surface du vignoble s’étend sur 1900 hectares. Le sol est constitué de silice sur un fond calcaire et argileux.
Les cépages utilisés dans la réalisation des vins de Sauternes sont le Sauvignon blanc, le Sémillon et la Muscadelle.


Les Vins de Barsac

 

Barsac est située à 50 km au sud-est de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. D’une superficie de 830 hectares, cette région est réputée pour son fameux vin doux. On peut notamment citer les vins de Château Climens et Château Coutet. Les Barsac comptent parmi les meilleurs vins de dessert du monde. A Barsac, les vignerons ont la possibilité de choisir de vendre leurs vins sous l'AOC Barsac ou sous l´AOC Sauternes. Cela signifie que tous les vins de Barsac peuvent être qualifiés de vins de Sauternes, alors que les Sauternes ne peuvent jamais porter la mention Barsac.


Les cépages sont le Sauvignon, le Sémillon et le Muscadelle. Barsac est un tout petit peu moins liquoreux et plus fruité que Sauternes.

 

Les vins de Sauternes et Barsac 2015 proposés en primeur sur La Cave Patrimoniale.com :

Château Coutet,Château d´Yquem,Château Climens,Château Rieussec

 

                                                                     

 

- Château Coutet Primeur :
- Château Coutet Primeur :
 
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