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La Grande Rue Grand Cru - Domaine Lamarche

 

Vendanges manuelles, égrappage de 80 à 100 % selon les années.

Cuvaison durant 15 à 18 jours environ, en cuves de chêne ouvertes, à basse température (contrôle des températures par thermo-régulation)

Élevage en en fûts de chêne entre 16 et 20 mois

Mise en bouteilles sans collage ni filtration

Cépage : 100 % Pinot Noir

Âge moyen de la vigne : 30 ans

Production : 32 hl par hectare maximum

Vue :
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