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- Cos d Estournel :

Cos d´Estournel

 

 

Le vignoble de Cos d´Estournel seulement séparé de Lafite Rothschild par un ruisseau, s´étend sur 65 ha plantés de 60% de Cabernet sauvignon et 40% de Merlot.

Le sous-sol est calcaire et le sol est plein de galets de diverses tailles. La fermentationest faite dans des réservoirs en ciment,et le vieillissement est effectué dans des barriques de chêne totalement neuves pendant un période de 12 à 16 mois.

 

Les vignes de Cos d' Estournel sont plantées à une densité de 8000 à 10000 pieds par hectare, et ont un âge moyen de 35 ans. Seulement ceux de plus de 20 ans fournissent le fruit pour le 1er vin, le Château Cos d'Estournel,le reste le plus probablement destinés au deuxième vin, Les Pagodes de Cos. Chaque ouvrier de vigne a la responsabilité de 45000 pieds de vigne, et doit en assurer l´entretien courant charge comme tailler ou effeuiller.

 

A Cos d´Estournel les vendanges sont assurées est à la main, et en cette période,les employés du Château Cos d'Estournel sont généralement épaulés chaque année par une équipe de vendangeurs provenant d´Andalousie,plus précisément du village d´Alcalá la Real qui sont hébergés dans les dépendances de Cos d´estournel et qui sont en charge,pour la plupart,du tri manuel du raisin.

 

 

Château Cos d´Estournel

33180 St Estèphe
Telephone: +33 (0) 5 56 73 15 50
Fax: +33 (0) 5 56 59 72 59
Internet: www.cosestournel.com

                                                                                           

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