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La Maison Lucien Le Moine

 

Lucien Le Moine est une petite Maison de Grands Crus à Beaune. C'est une exploitation de deux personnes créée en 1999 : « nous sommes venus ici à cause du Pinot Noir et du Chardonnay, nous sommes restés car nous avons découvert « La Côte d'Or » et ses vins mais aussi les Bourguignons en tant que gens et amis.

La Maison Lucien Le Moine travaille avec les meilleurs Crus de chaque village produisant une à trois barriques par Cru (300 à 900 bouteilles). Cette petite production par Cru est peut-être le plus gros challenge technique puisque de la sélection même, en passant par l'élevage jusqu'à la mise en bouteille,sans assemblage à la fin chaque barrique, à elle seule, doit être parfaite.