Les vins de la Vallée du Rhône

Dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, règne le grenache, à l'origine de vins rouges "solaires", corsés et chaleureux, d'une rondeur généreuse, mais les excès climatiques obligent les viticulteurs à utiliser plusieurs cépages pour obtenir des vins équilibrés, notamment la syrah, le mourvèdre, le cinsault ou encore le carignan. En blanc, les vins sont en général issus d'assemblage, des vins généreux, gras et expressifs, issus notamment du grenache blanc, de la clairette, du bourboulenc, de la roussanne, de la marsanne ou encore du maccabeo ou du vermentino (ou rolle), du piquepoul et autres picardan. Côté rosés, issus des mêmes cépages que les vins rouges, se montrent généralement savoureux, à la fois ronds et frais ; avec Tavel, la région détient la plus ancienne AOC de France dédiée exclusivement à ce type de vin.

Sept appelations :

Vacqueyras,Clairette-de-bellegarde,Costières-de-nîmes,Gigondas,Châteauneuf-du-pape,Lirac,Tavel,Grignan-les-adhémar,Ventoux,Luberon,Côtes-du-vivarais,Pierrevert,Duché d'Uzès,Beaumes-de-venise,Vinsobres,Rasteau sec,Cairanne

Dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, la syrah s'impose dans les vins rouges, à l'origine de vins de garde charpentés mais fins, profonds et épicés. Les vins blancs aromatiques et bien équilibrés entre gras et vivacité, sont quant à eux majoritairement issus des cépages roussanne, marsanne et viognier.