Château La Mondotte 2021 Primeur CBO(6x75cl)
Notes des critiques : 92-94/100 WA
Se détendant dans le verre avec des parfums de cerise, de baies sucrées, de chocolat noir et de sol limoneux, La Mondotte 2021 est mi-corsé à corsé, vif et concentré, avec un profil compact et bien enroulé, des acides acidulés et des tanins magnifiquement raffinés. De tous les vins von Neipperg, c'est le plus réticent à ce stade précoce, mais tous les ingrédients d'un succès notable sont réunis.
Elaboration du Château La Mondotte
Vendanges : Manuelles, en cagettes Double tri avant et après éraflage Pas de foulage. Arrivée de la vendange par tapis convoyeur
Vinification : En cuves bois thermorégulées de 20 à 30 jours selon les millésimes Extraction par pigeage pneumatique
Fermentation malolactique et élevage : En barriques neuves (100 %) sur lies fines Collage et filtration si nécessaire, selon les millésimes.Durée de l’élevage : 18 à 24 mois selon les millésimes.
Unwinding in the glass with scents of cherry, sweet berries, dark chocolate and loamy soil, the 2021 La Mondotte is medium to full-bodied, lively and concentrated, with a compact, tightly wound profile, tangy acids and beautifully refined tannins. Of all the von Neipperg wines, this is the most reticent at this early stage, but all the components for a notable success are present.William Kelley
Château La Mondotte
Appellation | Saint-Emilion |
Classement | 1er grand cru classé B |
Couleur | Rouge |
Pays | France |
Producteur | Château La Mondotte |
Mention qualité | AOC |
Région | Bordeaux |
Vignoble | Libournais |
