Cos d´Estournel 2021 rouge Primeur CBO(6x75cl)
Notes des critiques : 96/100 JMQ - 94-95/100 WA
Couleur sombre et profonde. Nez intense, fin, très fruité et puissant. Ample à l'attaque, juteux en milieu de bouche et très plein pour l'année, le Cos d´Estournel 2021 évolue puissant et profond sur des tannins enrobés, avec beaucoup de persistance dans la saveur. Assemblage : 64 % cabernet sauvignon, 30 % merlot, 4 % cabernet franc, 2 % petit verdot. Degré d'alcool : 12°74 - pH : 3,79. IPT : 77. Rendement : 35 hl/ha. Vendanges du 23 septembre au 7 octobre.www.quarin.com
Le Cos d'Estournel 2021 est très prometteur, offrant de riches arômes de baies noires, de prunes, d'épices exotiques, de sol limoneux et de pétales de rose, suivis d'une bouche mi-corsée à corsée, profonde et homogène, impressionnante de dynamisme et de concentration, avec des tanins poudreux, une acidité vive et une finale longue et pénétrante. Seulement 53 % de la production a été transformée en grand vin, et l'assemblage du Cos d´Estournel 2021 est composé de 64 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot, 4 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot. Le directeur technique Dominique Arangoïts rapporte que Cos a été épargné par le gel et la coulure à la floraison. Les vendanges ont eu lieu entre le 23 septembre et le 4 octobre, et la fermentation a été un peu plus chaude que ces dernières années, à environ 28-29 degrés Celsius.
Le domaine élabore un premier vin nommé Cos d' Estournel et un second vin appelé Pagodes de Cos. Le domaine a été intégré au classement officiel des grands crus du Médoc de 1855 en tant que Second cru classé de Saint-Estèphe. Pour la vinification, le Château Cos d'Estournel a opté pour la méthode traditionnelle.
The 2021 Cos d'Estournel is very promising, offering up rich aromas of dark berries, plums, exotic spices, loamy soil and rose petals, followed by a medium to full-bodied, deep and seamless palate that's impressively vibrant and concentrated, with powdery tannins, bright acids and a long, penetrating finish. Only 53% of the production made it into the grand vin, and the blend is 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc and 2% Petit Verdot. Technical director Dominique Arangoïts reports that Cos was spared by frost and coulure at flowering, harvesting between September 23 and October 4, and fermenting a touch hotter than has been the case in recent years, at around 28-29 degrees Celsius.
Cos d'Estournel
Pays/région : Bordeaux
Appellation : Saint-Estèphe
Classement : 2ème Grand Cru Classé
Couleur : Rouge
Proprietaire : Michel Reybier
Superficie : 67 ha
Production : 300000 bouteilles
Assemblage : 64% Cabernet Sauvignon,30% Merlot,4% Cabernet Franc,2% Petit Verdot
