Chapelle d´Ausone 2018 CBO(6x75cl) 95/100 JMQ
Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur. Couleur sombre, intense et belle. Nez intense, fin, fruité, pur et profond. La combinaison de la mûre, des épices et de la fraîcheur fait penser à Vosne Romanée. Ultra délicat à l'attaque,très, très fruité au développement, très parfumé, avec une nuance de framboise et deréglisse, ce Chapelle d´Ausone 2018 avance juteux, noble, fondant et délicat alors qu'il est très profond. C'est superbe ! Assemblage : 50 % merlot, 40 % cabernet franc, 10 % cabernet sauvignon. 2028 – 2050.
Jean-Marc Quarin - www.quarin.com
The 2018 Chapelle d'Ausone is made of 50% Merlot, 40% Cabernet Franc and 10% Cabernet Sauvignon. The Merlot was harvested on September 25 and 27, the Cabernet Franc on October 3, 8 and 9, and the Cabernet Sauvignon was harvested on October 9. Deep purple-black in color, it is a little reticent to begin, unfurling slowly to reveal notes of Black Forest cake, mincemeat pie, candied violets and Chinese five spice plus waves of charcuterie, black olives, mossy bark and cast iron pan. Full-bodied with a fantastic line of freshness lifting the dense layers, it has a very plush, silt-like texture and a very long, mineral-laced finish.Lisa Perrotti-Brown
Chapelle d´Ausone
Pays/région : Bordeaux
Appellation : St-Émilion
Classement : Second vin du Château Ausone
Couleur : Rouge
Proprietaire : Alain et Catherine Vauthier
Superficie : 7 ha
Production :
Assemblage : 50% Merlot,40% Cabernet Franc,10% Cabernet Sauvigon
