Château Canon 2022 Primeur CBO(6x75cl)
COTE : 98/100 JMQ - 99-100/100 WA
Un Château Canon 2022 de couleur sombre, pourpre et intense. Nez très aromatique, fin, fruité, subtil et complexe. Il est à la fois suave et floral, avec une touche de violette. Cette dernière rappelle le pinot noir. Ultra minutieux en entrée de bouche, très savoureux au milieu, avec de la grâce dans le toucher, sensuel, le vin fond et surtout parfume la bouche comme jamais il ne la fait auparavant, avec une corpulence moindre que sur d'autres millésimes. Un profil gustatif sans comparaison à Bordeaux révélé par ce millésime si particulier. Assemblage : 75 % merlot, 25 % cabernet franc. Degré d'alcool : 14°5 - pH : 3,5. Rendement : 45 hl/ha.www.quarin.com
Issu d'un domaine qui produit sa plus grande série de millésimes depuis la superbe série d'après-guerre qui a précédé les gelées de 1956, le Château Canon 2022 est un vin magique qu'il vaudra la peine de rechercher. Des arômes de baies sombres, de prunes sauvages et de cerises, mêlés à des notes de laurier, d'épices et de violette, s'échappent du verre. Le vin est corsé, étagé et multidimensionnel, avec d'énormes niveaux de concentration, des acides vibrants et des tanins magnifiquement raffinés. Concluant sur une longue finale saline, ce Canon pur, parfumé et ineffablement complet est construit pour les années à venir, même si son raffinement structurel est tel qu'il sera accessible à un âge étonnamment précoce.
From an estate that is delivering its greatest run of vintages since the superb Post War series that preceded the frosts of 1956, the 2022 Canon is a magical wine that will be worth every effort to track down. Wafting from the glass with aromas of dark berries, wild plums and cherries mingled with hints of bay leaf, spices and violets, it's full-bodied, layered and multidimensional, with huge levels of concentration, vibrant acids and beautifully refined tannins. Concluding with a long, saline finish, this pure, perfumed and ineffably complete Canon is built for the ages, even if its structural polish is such that it will be approachable at a surprisingly early age.William Kelley
Les vignobles du Château Canon, situés sur la route vers l'ouest de la ville de St Emilion, au cœur de l'appellation St Emilion, proviennent d'un petit vignoble planté autour de l'église Saint-Martin par Jean Biès au début du XVIII siècle. A cette époque, le domaine était connu sous le nom de Clos St Martin - ce qui est un véritable clos, un vignoble entouré d'un mur - plutôt que le Château Canon, comme on l'appelle aujourd'hui. L'origine du nom moderne devient peut-être un peu plus claire quand on voit qu'en 1760 Jean Biès vendit son vignoble de 13 hectares à un homme du nom de Jacques Kanon.
Château Canon se trouve sur la route juste à l'ouest de la ville de St Emilion; Cependant, il n'est pas facile d'y accéder, car les routes font depuis longtemps partie d'un système à sens unique, ce qui signifie que vous devez vous diriger vers le sud autour d'une vaste zone de vignes avant de revenir sur Château Canon. Alternativement, en venant de l'ouest, depuis Château Angélus, il est très facile à repérer, étant sur la gauche immédiatement après Château Beauséjour. Si vous partez de la direction de la ville, le vignoble que vous contournez, caché par un mur de calcaire blanc immaculé et impeccablement entretenu, est bien celui de Château Canon. C'est le Clos St Martin. De l'autre côté de la route, à côté du Château Bélair-Monange, se trouvent les vignobles du Curé-Bon qui ont été ajoutés au domaine en 2000. Les vignes qui étaient à l'origine celles de Château Matras sont plus éloignées derrière celles de Château Angélus.
Pendant plusieurs siècles, le vignoble du Château Canon est resté inchangé, à 18 hectares, et ce n'est qu'avec l'acquisition du vignoble Curé-Bon précité en 2000 qu'il a grandi, à 22 hectares. Avec l'ajout des vignes Matras, le domaine représente actuellement 34 hectares de l'appellation St Emilion. Au cours des dernières décennies, cependant, dans de nombreux millésimes, seule une partie de la superficie consacrée à la vigne était en pleine production en raison de la replantation, ce chiffre ne diminuant que de 16 hectares dans certains millésimes
Domaine de Château Canon
Nom du domaine | Château Canon |
Type | Domaine |
Type d'exploitation | Producteur, Viticulteur |
Vignoble | Bordeaux |
Appellation des vins produits | Saint-Emilion grand cru (AOC) |
Couleur des vins produits | rouge |
Production annuelle | 60 000 bouteilles |
