Château Haut-Bailly 2017 CBO(6x75cl) 94/100 JMQ
L'assemblage du Château Haut-Bailly 2017 est composé de 60% de Cabernet Sauvignon, 32% de Merlot et 4% de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le fruit a été cueilli du 13 au 29 septembre. Le mélange est remarquable pour l'inclusion de fruits de jeunes vignes de Petit Verdot, ici dans le grand vin pour seulement la deuxième ou troisième année.
Le rendement global était de 28 hl / ha, mais de 40 hl / ha pour les vignes non givrées et de seulement 2 hl / ha pour les vignes dépolies (toutes ces dernières ont été déclassées dans le troisième vin).
Le nez de ce Haut-Bailly 2017 est vraiment impressionnant, rempli de senteurs de cerise rouge foncé, immédiatement parfumé, floral, mais coupé avec des notes de haricot noir, de fève de cacao et de vanilline, mais avec le deuxième vin, ces complexités tourbillonnent derrière ce parfum floral.
Une bouche très confiante et ample, montrant une réelle densité ici, mais avec une substance nerveuse, concentrée, concentrée, avec un équilibre élégant et un lit ferme de tanins mûrs, fins et serrés. C'est extrêmement impressionnant, un vin frappant, riche et pourtant si contenu, tendu et concentré.Un Haut-Bailly 2017 avec un énorme potentiel.
The 2017 Haut-Bailly is composed of 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc and 4% Petit Verdot. Very deep garnet-purple colored, it has a wonderfully spicy nose of cinnamon stick, cloves, anise and fenugreek with core of roses, warm blueberries, black forest cake and black raspberries plus hints of underbrush and iron ore. Medium to full-bodied with firm, ripe, grainy tannins, it has oodles of freshness and great finesse, continuing bright and energetic on the long, minerally finish. Lisa Perrotti-Brown
Château Haut-Bailly
Nom du domaine | Château Haut-Bailly |
Type | Domaine |
Type d'exploitation | Producteur, Viticulteur |
Vignoble | Bordeaux |
Appellations des vins produits | Pessac-Léognan (AOC) |
Couleurs | rouge |
Production annuelle | 160 000 bouteilles |
