Château Haut-Bailly 2020 CBO(6x75cl) 97/100 JMQ
Couleur noire.Un Château Haut-Bailly 2020 Nez intense, fin, fruité, pur, subtil, noble, profond et complexe. Un jardin de fleurs fraîches sur un lit de fruits noirs. Aérien en entrée de bouche, moelleux et plein au milieu, avec une texture soyeuse, le Haut-Bailly 2020 se développe lentement, gras, ascendant et profond, avec dans les 30 derniers pour cent du palais un magnifique éclat. La douceur de sa pulpe me rappelle le 1964. Grain très fin. Superbe ! Assemblage : 52 % cabernet sauvignon, 42 % merlot, 3 % cabernet franc, 3 % petit verdot. Degré d’alcool : 14°3 – pH : 3,9 – IPT : 82 (moyenne ++). Rendement : 37 hl/ha. Production : 60 % de la récolte.A boire de préférence entre 2030 et 2060 - www.quarin.com
Assemblage de 52% de cabernet sauvignon, 42% de merlot, 3% de cabernet franc et 3% de petit verdot, le Château Haut-Bailly 2020 a été récolté du 9 au 25 septembre. Il affiche un taux d'alcool de 14,3 %. De couleur pourpre-noir profond, il se pavane dans le verre avec des notions naturellement belles de cerises noires fraîches, de violettes, de mûres et de mûres de Boysen, laissant place à des notes de gelée de groseille, d'anis étoilé, de terre labourée et de menthol. La bouche Château Haut-Bailly 2020 est mi-corsée à corsée est délicatement élaborée avec des tanins veloutés/grains et une fraîcheur fantastique qui encadrent les couches de baies rouges et noires parfumées, pour se terminer sur une note persistante de terre parfumée.
A blend of 52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc and 3% Petit Verdot, the 2020 Haut-Bailly was harvested from the 9th to 25th of September. It has an alcohol of 14.3%. Deep purple-black in color, it prances out of the glass with naturally beautiful notions of fresh black cherries, violets, mulberries and boysenberries, giving way to hints of redcurrant jelly, star anise, tilled soil and menthol. The medium to full-bodied palate is delicately crafted with velvety/grainy tannins and fantastic freshness framing the perfumed red and black berry layers, finishing on a lingering fragrant-earth note.Lisa Perrotti-Brown
Château Haut-Bailly
Nom du domaine | Château Haut-Bailly |
Type | Domaine |
Type d'exploitation | Producteur, Viticulteur |
Vignoble | Bordeaux |
Appellations des vins produits | Pessac-Léognan (AOC) |
Couleurs | rouge |
Production annuelle | 160 000 bouteilles |
