Château Palmer 2021 CBO(6x75cl)
Notes des critiques : 95/100 JMQ - 95-97/100 WA
Couleur sombre, intense et belle. Nez très aromatique, fin, pur, fruité, se montrant complexe à l'agitation du verre. Délicat à l'attaque, subtil et parfumé en milieu de bouche, le vin caresse le palais avant de se tramer, un brin plus austère dans la persistance.Un Château Palmer 2021 d´une bonne longueur sèveuse et enveloppée. Assemblage : 56 % merlot, 41 % cabernet sauvignon, 3 % petit verdot. Degré d'alcool : 13°3 - pH : 3,71. IPT : 72. Rendement : 22 hl/ha. Pour Palmer comme pour Alter Ego, 55 % de la récolte sera élevé pendant la seconde année, non plus en barriques, mais dans des foudres de 30 hl.www.quarin.com
Le millésime à maturation tardive et à faible rendement a donné naissance à un vin magnifiquement équilibré d'une intensité saisissante dans le Palmer 2021. Il se dévoile dans le verre avec des arômes complexes de mûre, d'épices exotiques, de réglisse, de violette et de braise. Il est corsé, stratifié et enveloppant, avec un noyau de fruit profond et concentré, des tanins mûrs et une acidité vive, et se termine par une longue finale expansive. Si les derniers millésimes de Palmer ont établi de nouveaux records de puissance et de richesse, le Château Palmer 2021 marque un retour aux proportions classiques des années 1990, avec toute la concentration et la précision supplémentaires que la viticulture pionnière et la vinification réfléchie de Thomas Douroux ont apportées entre-temps à l'équation à cette adresse. Le grand vin est un assemblage de 56 % de merlot, 41 % de cabernet sauvignon et 3 % de petit verdot, récolté entre le 24 septembre et le 15 octobre. Dégusté deux fois.William Kelley
The late-ripening, low-yielding vintage has delivered a beautifully balanced wine of striking intensity in the 2021 Palmer. Unwinding in the glass with complex aromas of blackberries, exotic spices, licorice, violets and burning embers, it's full-bodied, layered and enveloping, with a deep, concentrated core of fruit, ripe tannins and lively acids, concluding with a long, expansive finish. If recent vintages of Palmer have set new records in their power and richness, the 2021 marks a return to the classical proportions of the 1990s—with all the additional concentration and precision that Thomas Douroux's pioneering viticulture and thoughtful winemaking have brought to the equation at this address in the interim. The grand vin is a blend of 56% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon and 3% Petit Verdot, picked between September 24 and October 15. Tasted twice.William Kelley
Château Palmer
Pays/région : Bordeaux
Appellation : Margaux
Classement : 3e Grand Cru Classé
Couleur : Rouge
Propriétaire : SC du Château Palmer
Superficie : 52Ha.
Production : 140.000 bouteilles
Assemblage :56% merlot,41% Cabernet sauvignon,3% Petit Verdot
