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62% de Cabernet Sauvignon, complété par 35% Merlot et 2% de Cabernet Franc, c’est à partir de cette association de cépages qu’est produit le Château Baron Pichon de Longueville. Vendangé à la main, le raisin, trié avec beaucoup de minutie, est fermenté en cuve d’acier inoxydable à une température comprise entre 28°C et 30°C. Après la phase de fermentation, le vin est placé en barriques de chêne français durant 18 mois.
Château Baron Pichon de Longueville est un 2ème Grand Cru Classé de Pauillac, une distinction qui récompense les qualités de ce vin qui se caractérise par une puissance alliée à une grande finesse. Il conserve la structure tannique caractéristique des vins de Pauillac.
Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 40 hectares. L'encépagement se compose de Merlot noir, de Petit Verdot noir, de Cabernet-Franc noir et de Cabernet-Sauvignon noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique. Le terroir qu'exploite le domaine Château Baron Pichon-Longueville est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, d'argile, de graves garonnaises, de marnes à Ostrea bersonensis, d'argiles sanoisiennes et de calcaire à astéries. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.
Le domaine produit également un second vin depuis 1986, Les Tourelles de Longueville, dont une partie est réservée au réseau commercial.
33250 Pauillac
Telephone: +33 (0) 5 56 73 17 17
Fax: +33 (0) 5 56 73 17 28
Internet: www.pichonlongueville.com
