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Etape n°1
Etape n°2
La couleur de ce Château Mouton Rothschild 2008 est la plus sombre et la plus profonde comparée aux millésimes précédents. Nez très fruité et pur qui appelle la décantation pour l’ouvrir. Alors la bouche est superbe ! Gras, très parfumé, très savoureux, plein, avec un raffinement tactile inédit, ce Mouton Rothschild 2008 fond au palais et s’achève délicieux sur une grande longueur sapide !
Le nez se présente fruité, mûr, avec une note aromatique mais ce fruit est un peu moins éclatant que je ne l'espérais. Bouche douce à l'attaque, quasi suave. Le Mouton Rothschild 2008 se développe à la fois construit, à la fois ramassé en milieu de bouche. Pour l'instant il n'est pas délié. Il s’achève aromatique et gras sur des tannins fins et une bonne longueur séveuse. Il ne se présente pas tout à fait comme d'habitude. Est-ce le moins de retard dans l'élevage ? A la même époque, le 2007 et dans le cadre du millésime m'avait beaucoup plus impressionné.
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